炎炎夏日,艷陽高照的好天氣,
有什麼美食要分享給大家呢!
答案就是《藥頭排骨湯&土虱》!
語畢馬上就被......
(牛頭不對馬嘴的開場白,那招?)
黃家村藥頭排骨‧土虱就位於忠孝夜市內,
算是豬老闆滿常回訪的店家之一,
它的排骨湯和土虱就算是夏天吃,
也不會讓人感覺到燥熱滿頭大汗的
(因為有開冷氣……)
好吃的排骨湯就放在裡面,等待大家的光臨.
原來是來自埔里30年的老店啊!
簡單明瞭的菜單，庶民的平價小吃
燙青菜，均衡一下
豬油麵線，份量上不少
搭配香菜蒜泥拌一點豬油提味。
魯肉飯，有魯肉的香氣，卻又不會太過於油膩
藥頭土虱，選用中段的土虱肉質軟嫩中帶有一點Q彈
膠質分佈比較少，吃起來比較不會怕怕的。
湯頭順口，沒有厚重的中藥味，
帶有一點九層塔的香氣,個人還滿喜歡的。
藥頭排骨湯，老闆說湯頭採1比1的比例慢火細燉，
多少的排骨熬煮出多少的湯頭，所以無法加湯。
湯頭品嚐起來甘醇不油膩，帶有淡淡的中藥清香
排骨入味軟Q，肉還滿多的說
後記:消夜時間來到了忠孝夜市，除了知名老店外
喜歡吃土虱和排骨湯的朋友，也可以來這裡試試看喔！
《店家資訊》
黃家村藥頭排骨.土虱
FB:http://www.facebook.com/PuliHJC%20
地址:台中市南區忠孝路96號
營業時間:16:30~23:00
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